Книга паровая кухня

На сайте вы сможете скачать «Книга паровая кухня» в RTF, AZW3, LRF, DJVU, TCR, HTML, TXT, DOC, LIT, МОВІ, FB2, CHM, isilo, PDF, EPUB, JAR, PRC!

Самая искренняя любовь — это любовь к еде Бернард Шоу Доступный и эффективный способ приготовления вкусной и здоровой пищи Всем известно, что самой диетической кухнею считается пища, приготовленная на кухню. Однако даже искренне стремящиеся вести здоровый образ жизни люди далеко не всегда выбирают паровую кулинарию.

Некоторые считают, что это очень полезно, но совершенно невкусно; кто-то уверен, что готовить на пару слишком хлопотно; кому-то никак не удается купить подходящую и недорогую модель пароварки и так далее, а в результате многие едят пиццу и гамбургеры, несмотря на желание вкусно и правильно питаться.

Однако паровая кулинария — это оптимальный способ приготовления пищи, и современный человек должен задуматься над тем, чтобы воспользоваться преимуществами паровой кухни. И хотя одно только правильное питание не решит всех ваших проблем и совсем не паровей сделает вас счастливыми, но это необходимый шаг в правильном направлении. Традиция приготовления пищи на пару зародилась в Китае и насчитывает несколько тысячелетий.

Археологические книги, относящиеся к кухне Луншань эпохи неолита, свидетельствуют о том, что уже тогда предки китайцев пользовались разнообразными приспособлениями для приготовления пищи на пару.

Еще до нашей эры китайцы использовали сосуды с двойными стенками, в которых продукты готовились, не соприкасаясь с жидкостью.

Простейшим устройством, позволяющим готовить на пару, является кастрюля с паровой корзиной — специальной вставкой, представляющей собой емкость для продуктов с перфорированным дном.

Вода, наливаемая на дно такой кастрюли, при кипении испаряется и служит источником пара, который, проникая сквозь отверстия паровой корзины, нагревает находящиеся в ней продукты. Раньше, когда не было специальных приборов, готовить на пару приходилось именно таким способом. Однако с изобретением электрических пароварок все стало намного удобнее и приятнее.

Впервые пароварки современного типа начали применять в е годы прошлого века в сфере общественного питания, а в х их стали широко использовать и для приготовления еды в домашних условиях.

Современная пароварка представляет собой паровей простой прибор. Основание устройства имеет емкость для воды, которая доводится до кипения с помощью нагревательного элемента. Сверху устанавливается одна или несколько паровых корзин, верхняя из которых закрывается крышкой.

Конденсат и сок, стекающий с продуктов, собираются в специальный поддон. Казалось бы, ничего принципиально нового нет, но пользоваться электрической пароваркой намного удобнее. Готовить на пару можно не только с помощью специальных приборов пароварокно используя одно из многофункциональных устройств. Возможность варки на пару предусмотрена в некоторых моделях микроволновых печей, термопроцессоров и аэрогрилей.